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千層酥食譜做法與配方,超簡易起酥片烤箱食譜分享!

2021-02-01|BY 開南食品

冷凍起酥片 一包
蛋白 一顆
糖粉 25 g
杏仁片 適量
裝飾糖粉 可加可不加

原來酥皮濃湯上的起酥片,還能搖身一變,成為喜餅禮盒常出現的千層酥。一層層的酥脆,讓人忘不了那美味可口的聲音。搭配杏仁片一口咬下,更是讓人停不下來的唰嘴。

影片觀看:

千層酥作法:

  1. 取出一片起酥片 (因為起酥皮退冰後容易黏住,一次取出一片使用)
  2. 依個人喜好切成長條狀,或塊狀
  3. 將切好的起酥片,放在鋪好烘焙紙的烤盤上
  4. 將糖粉過篩,與蛋白攪拌均勻
  5. 用刷子將其刷再起酥皮表面 
  6. 均勻撒上杏仁片 (放太多會使重量太重,膨脹不了)
  7. 送入烤箱以上下火180度,烤15分鐘
  8. 放涼後可於表面撒上糖粉,增加口感 (也可省略)

  千層酥容易受潮,記得密封完整  

  並且趁新鮮酥脆,盡早食用完畢喔 !  

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