美食講堂

DELICIOUS RECIPES
  • 泡打粉 VS 小蘇打粉

    烘焙有多種食品添加物,常見的泡打粉到底什麼呢?可以不要加嗎?為什麼做烘焙會需要用到他們呢?

  • 有鹽奶油與無鹽奶油的差異

    奶油 Butter 是烘焙及中西餐料理製作過程中不可或缺的原料之一,在購買奶油時,常常看到包裝上標示 Salted 有鹽和 Unsalted 無鹽,這又是什麼意思?差別在哪呢?

  • 調溫巧克力 VS 免調溫巧克力

    你們知道 "調溫巧克力" 是什麼嗎?小編整理了調溫跟非調溫巧克力的筆記分享給愛烘焙的烘友們,原來光是巧克力就有這麼多學問,了解以後挑選材料就更容易了

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