擁有滑順清甜香草風味，口感綿密，甜度適中。適用裱花裝飾，擠花線條分明立體，運用於抹面可創造光澤亮麗的質地，並擁有高於4倍打發膨脹率，還有優質的抗酸效果，不易油水分離，是主廚們創作出美味甜點的秘密武器。
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